遠赤自動フライヤー・電気式
AFTシリーズ
天ぷら用
エビ天ぷら、野菜天ぷら、野菜かき揚げ等、トレーを交換するだけで製造できます。
揚げカス回収機能付きで常にフライヤー内のカスを排出しています。
AFT-030LE、AFT-045LE、AFT-058LE
製品の特長
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。
FEATURES 01
遠赤外線調理
これだけ違うおいしさの差
線赤外線は、直接非加熱物に放射され、熱の浸透作用が強力。素材の風味を充分に生かす効果があります。石や土、木にもその効果が見られ、石焼き芋や炭火焼、天津甘栗といった身近な食にも利用されています。
独自の技術により近赤から遠赤波長まで安定した波長を放射でき、様々な食材に対して美味しい効果をもたらします。
FEATURES 02
高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！
高効率な遠赤外線ヒーターを採用、カラッと揚がり油の劣化を抑える
１分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。ワット密度を抑えているので局部過熱が少なく油を長持ちさせます。独自の遠赤技術によりさまざまな食投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はSSRによる比例制御でヒーターを過熱。
張り込み油量、油の劣化を抑える
生産能力アップ
１時間あたりの処理量は、約3,500〜4,000尾
※手投入した場合は、１人800〜1,000尾が目安です。
１時間あたりの処理量は、約3,000枚
※手投入した場合は、１人400〜500枚が目安です。
FEATURES 03
簡単な操作性
衣が剥がれずきれいな仕上がり
掃除がしやすい
揚げカスの取出しがラク
作業テーブル付で作業がしやすい
FEATURES 04
ワンタッチで簡単操作の各種トレー
エビ型用
野菜かき揚げ用
平板（野菜天ぷら用）
FEATURES 05
充実した安全装置
仕様
| 型式 | 外形寸法 L×W×H（mm） |
有効寸法 L×W（mm） |
電気容量 | 油量 | 能力※ |
|---|---|---|---|---|---|
| AFT-030LE | 3000×1525×1150 | 2720×750 | 82 | 520 | 4100 ※1 |
| AFT-045LE | 4500×1690×1700 | 3720×750 | 92 | 610 | 2500 ※2 |
| AFT-058LE | 5800×1690×1700 | 5000×750 | 132 | 770 | 4400 ※2 |
※仕様は改良のため予告なく変更することがあります。
※バッター投入は１回3.5秒の推定値です。
※L,R勝手ございますのでご指定下さい。
※1はプリフライで揚げた場合の数値です。
※2はディープライで揚げた場合の数値です。
資料ダウンロード
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オプション
バッター投入機
バッターを冷却するため二重ジャケットになっていて分銅を替えることでバッター量の調整をすることができます。
油シャワー
バッターを充填後に油シャワーをかけることで天ぷらに花を咲かせてキレイに仕上げることができます。
最終ろ過装置
揚げ品質と油の持ちを向上。揚げる量、生産時間によって各種取り揃えております。
油煙回収装置
フライヤーの上部カバーに特殊フィルターを入れることで油煙を取ることができます。交換作業も簡単。フードをなくすことでダクト内火災や熱気を防ぎ、作業環境を改善します。
※フィルターは週に一回程度洗浄してください。
（汚れ具合によって洗浄の頻度を調整して下さい）
