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lf-070.jpg LF-070 img20230622112728316044.jpg 特殊小判パイプ
 

ガススタンド式 マッチ点火方式

LFシリーズ

大容量タイプ

ファーストフード、ファミリーレストラン、ホテル、旅館など大規模な厨房ににオススメ
LF-030、LF-040、LF-050、LF-060、LF-070、LF-080、LF-090、LF-120
 

  • 特殊小判パイプにより、油の対流がよりスムーズ。
  • 加熱面積が多いため高効率。
  • 油バケツはキャスター付きで女性の方でも楽に引出し可能です。
  • ドレインコックを本体内に収めたコンパクト設計です。

製品の特長

サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。

FEATURES 01

遠赤外線調理の効果

遠赤外線調理、それは「味」と「熱」の最も理想的な関係です。

  • これだけ違う、遠赤外線使用の調理法
  • 調理比較(加熱比較テスト)
  • 加熱エネルギーの節約と熱処理時間の短縮

 

FEATURES 02

遠赤外線を生かしたフライヤー

サミー独自の遠赤外線仕切板(サンプレート)を採用。
通常の10~12%低温でカリッと美味しく揚がり、油の劣化・酸化を抑えます。

  • オペレーションと安全面も徹底考慮
  • 6つの標準装備・オプション

 

FEATURES 03

シンプル構造で故障が少ない

   
  • 点火窓にチャッカマンで火種を持っていき、パイロットバーナーに火を点け、ガスコックを開くだけで点火します。
  • 温度の目盛りも一目でわかりやすいです。        (使用可能温度帯150℃~200℃)
  • シンプルな構造なので故障が少なく、使用しやすいフライヤーです。

FEATURES 04

温度制御方式(リーク方式)


 
設定温度に達すると消化するオン・オフ制御ではなく
残り火(リーク方式)によって、油の温度を管理しています。
 
それにより揚げ物を投入した時の
温度ドロップにスムーズに対応するので、
揚げ品質がよく揃い、カラッと揚がります。
 
急なオーダーが入ってもタイムラグが無く、
難なくこなすことが出来、ガス代の節約にもなります。

FEATURES 05

奥行があり大容量、高効率

●奥行750mmの大容量タイプなので、大量調理が可能!
●背面断熱パネルを装備していますので壁にもピッタリ配置できます。

●加熱パイプの形状を小判型にすることで通常の丸パイプよりも

  • 油の対流がスムーズになり、温度復帰が早くなります。
  • 油槽内に加熱パイプが多く入り、熱交換面積が増えるので高効率
  • ㎠当りの熱量が丸パイプよりも少なく、油に掛かる負担が少ない為、油の持ちが良くなります。
  • 油槽中央部にスペースが出来るので、パイプ下の掃除も可能です。

 

パイプ形状

温度復帰グラフ

 

仕様

 

型式  外形寸法(mm)
間口W×奥行D×高H 
油槽寸法(mm)  油量(ℓ) 

ガス熱量
kcal/h(kW) 

能力
コロッケ(個) 

ガス使用量
(都市ガス:m3/h LPG: kg/h)

定価
(税抜)

 6C 6B  13A  LPG
LF-030 500×750×850 440×570 30 15,000(17.4)  30  3.33 3.00 1.36 1.25 ¥445,000
LF-040 650×750×850 590×570 40 20,000(23.3)  35  4.44 4.00 1.82 1.67 ¥487,000
LF-050 750×750×850 690×570 50 22,500(26.2)  60  5.00 4.50 2.05 1.88 ¥529,000
LF-060 900×750×850 840×570 60 27,500(32.0)  70  6.11 5.50 2.50 2.29 ¥733,000
LF-070 1,200×750×850 1,140×570 80 40,000(46.5)  80  8.89 8.00 3.64 3.33 ¥810,000
LF-080 1,300×750×850 1,240×570 90 42,500(49.4)  90  9.44 8.50 3.86 3.54 ¥895,000
LF-090 1,500×750×850 1,440×570 105 50,000(58.1)  100  11.11 10.00 4.55 4.17 ¥983,000
LF-120 1,800×750×850 1,740×570 130 60,000(69.8)  130  13.33 12.00 5.45 5.00 ¥1,102,000

資料ダウンロード

DXF形式のデータはID、パスワードが必要です。先に【会員登録】を行ってください。

付属品

※画像をクリックで承認図が出ます。

遠赤外線仕切板サンプレート

天蓋

油切り本体・アミ

すくいアミ

プラスチックバケツ

角カゴ

 

オプション 

用途やニーズに合わせたオプション品群。特注などのご相談はお問い合わせください。

大型フライカゴ

一度に大量の揚げ物をする時に大変便利です。

 

小型フライカゴ

数人前づつの単位で揚げ物をする時に。(要フック)

前カゴ

スペース上、サイド部が使えない時に。

アメリカンドックアタッチメント

アメリカンドッグなど串ざしで揚げる時に。(要フード加工)

平アミ・平アミ受け

お菓子など形をくずさないで揚げる時に。

接続金具

もう1台を接続し2槽形で使用するときの部品として。

仕切りアミ

小さい揚げ物が下に落ちないように。