遠赤自動フライヤー・電気式
AFCシリーズ
冷食用
長時間、大量調理向けとして、耐久性や生産性を重視した機構
フライヤー内に揚げカスが堆積しない構造になっており、生産性が向上しています。
AFC-042ME、AFC-052ME、AFC-062ME
製品の特長
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。
FEATURES 01
遠赤外線調理
これだけ違うおいしさの差
線赤外線は、直接非加熱物に放射され、熱の浸透作用が強力。素材の風味を充分に生かす効果があります。石や土、木にもその効果が見られ、石焼き芋や炭火焼、天津甘栗といった身近な食にも利用されています。
独自の技術により近赤から遠赤波長まで安定した波長を放射でき、様々な食材に対して美味しい効果をもたらします。
FEATURES 02
高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！
高効率な遠赤外線ヒーターを採用、カラッと揚がり油の劣化を抑える
１分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。ワット密度を抑えているので局部過熱が少なく油を長持ちさせます。独自の遠赤技術によりさまざまな食投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はSSRによる比例制御でヒーターを過熱。
張り込み油量、油の劣化を抑える
FEATURES 03
簡単な操作性
衣が剥がれずきれいな仕上がり
掃除がしやすい
更に配線などの耐久性も向上！
揚げカスの取出しがラク
カスタマイズされた操作
細やかな調整が可能で、カスタマイズされた冷食用フライヤーに適しています。
FEATURES 04
充実した安全装置
仕様
| 型式 | 外形寸法（mm） 長さL×幅W×高さH |
有効寸法（mm） 長さL×幅W |
油量（ℓ） | ヒーター熱量 |
電気容量 |
|---|---|---|---|---|---|
| AFC-042ME | 4200×1500×1750 | 3300×580 | 370 | 80 | 1.5 |
| AFC-052ME | 5200×1500×1750 | 4300×580 | 430 | 100 | 1.5 |
| AFC-062ME | 6200×1500×1750 | 5300×580 | 500 | 120 | 1.5 |
※長さは120MEまで1m単位で製作可能です。
※幅はM＝600mm L＝750mm W=900mm Z＝1000mm
※能力は揚げ物によって異なりますので、営業担当にお問合せください。
※全ネットタイプ（AFNシリーズ）もございます。
※油量はネット間25mmの数値です。
資料ダウンロード
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AFC-042ME
AFC-052ME
AFC-062ME
AFC-072ME
AFC-082ME
AFC-092ME
AFC-102ME
オプション
最終ろ過装置
揚げ品質と油の持ちを向上。揚げる量、生産時間によって各種取り揃えております。
油煙回収装置
フライヤーの上部カバーに特殊フィルターを入れることで油煙を取ることができます。交換作業も簡単。フードをなくすことでダクト内火災や熱気を防ぎ、作業環境を改善します。
※フィルターは週に一回程度洗浄してください。
（汚れ具合によって洗浄の頻度を調整して下さい）
