遠赤自動フライヤー・ガス式
AFCシリーズ
コンビニ惣菜用
高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！
AFC-035MG-C、AFC-045MG-C、AFC-055MG-C
- 遠赤だから温度の立ち上がりが早い
- 素材の風味を生かす効果
- 10%〜30%温度を下げても満足の仕上がり
- 低温調理のため油劣化減少でコスト削減
製品の特長
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。
FEATURES 01
遠赤外線調理
これだけ違うおいしさの差
線赤外線は、直接非加熱物に放射され、熱の浸透作用が強力。素材の風味を充分に生かす効果があります。石や土、木にもその効果が見られ、石焼き芋や炭火焼、天津甘栗といった身近な食にも利用されています。
- 立ち上がり温度のはやさ
- 素材の風味を生かす効果
- 10〜30%温度を下げても満足の仕上がり
- 低音調理のため油劣化減少、コスト削減
FEATURES 02
高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！
高効率なブラストバーナーの採用で、驚異の熱効率７０％を達成！
１分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。有効活用される熱エネルギーが従来の約２倍と高いためにすばやく熱供給されます。投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はPID制御により効率よくバーナーを燃焼。
ガス代替エネで機械が買える
熱効率35％のフライヤーを１日８時間仕様している場合、新型フライヤー納入後、１ヶ月のガス代は２２万円→１４万円（エコモード）実質１ヶ月８万円の省エネとなります。１年間では約９６万円お得！（LPGガス@1kg=100円として計算）
張り込み油量、油の劣化を抑える
生産能力アップ
キャタピラ式・潜行タイプ
生産能力（AFC-045MG-Cの場合）
生産能力（AFC-045MG-Cの場合）
| １時間当たりの処理量 | 冷凍コロッケ（60g）3460ケ |
|---|---|
| サイズ | 80 × 60 ×20mm |
| フライ時間 | ４分３０秒 |
7列×100ピッチ投入した場合の推定値です。
FEATURES 03
簡単な操作性
衣が剥がれずきれいな仕上がり
掃除がしやすい
揚げカスの取出しがラク
シンク底の揚げカスも自動的に取出します。
タッチパネルで操作が簡単
※最大30アイテムの調理データを記憶可能。
FEATURES 04
充実した安全装置
仕様
| 型式 | 外形寸法（mm） 長さL×幅W×高さH |
有効寸法（mm） 長さL×幅W |
油量（ℓ） | ガス熱量 |
電気容量 |
能力※ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| AFC-035MG-C | 3500×1500×1750 | 2700×580 | 190 | 93 | 1.0 | 2530 |
| AFC-045MG-C | 4500×1500×1750 | 3700×580 | 260 | 128 | 1.0 | 3460 |
| AFC-055MG-C | 5500×1500×1750 | 4700×580 | 380 | 174 | 1.0 | 4390 |
※仕様は改良のため予告なく変更することがあります。
※能力は冷凍コロッケ60gを４分３０秒で揚げた場合の数値です。
※幅広タイプもございます。
※L,R勝手ございますのでご指定下さい。
資料ダウンロード
DXF形式のデータはID、パスワードが必要です。先に【会員登録】を行ってください。
オプション
最終ろ過装置
揚げ品質と油の持ちを向上。揚げる量、生産時間によって各種取り揃えております。
油煙回収装置
フライヤーの上部カバーに特殊フィルターを入れることで油煙を取ることができます。交換作業も簡単。フードをなくすことでダクト内火災や熱気を防ぎ、作業環境を改善します。
※フィルターは週に一回程度洗浄してください。
（汚れ具合によって洗浄の頻度を調整して下さい）
