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アナログ制御方式 ヒーター固定式

DF-EBシリーズ

一日に大量の調理をする店舗様、厨房スペースに余裕のある店舗様にオススメ
DF-015EB、DF-020EB、DF-025EB、DF-030EB、DF-040EB
 

  • ダイヤルサーモでの温度コントロールとなります。
  • 従来のシーズヒーターにかわり、自社特許製品バイオヒーターを採用
  • バイオヒーターが放つ油の対流と遠赤輻射熱の組合わせで食材の旨味を引き出します。
  • 従来品と比べて、油の劣化速度を抑制します。
  • 加熱の基本性能が高く、温度復帰が早いため、揚げムラを防ぎます。
  • ホッパー部に手が届き、清掃の際に便利な設計の固定式ヒータータイプ。

製品の特長

サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。

特許

バイオヒーターは料理を美味しくするノウハウがいっぱい。

ヒーター断面

倍速対流と遠赤輻射熱の組み合わせで食材の旨味を引き出します。

油劣化

油の熱劣化が従来の1/3。
美味しくなり、しかも経済的。

温度復帰比較

加熱の基本性能が高い。
温度復帰が早く正確な温度管理が可能。

FEATURES 01

自社特許製品

 
  • サミー独自の遠赤放射材と自社にて開発した炉にて焼き入れを行ったサミー独自のバイオヒーターを使用。
  • ヒーターを小判型にして伝熱面積を増やすことで局部加熱を防ぎ油の劣化を抑えます。
  • また、油の対流が良くなることで急激な温度変化にも対応でき揚げ品質を向上させます。

FEATURES 02

簡単操作のアナログ式

 
  • 回すだけの簡単操作タイプ
  • 使用可能温度帯100℃~220℃

仕様

 

型式  外形寸法(mm)
間口W×奥行D×高H
油槽寸法(mm) 油量(ℓ)

電気容量
kW(A)

能力
コロッケ(個)

定価
(税抜)

DF-015EB 360×600×800 300×460 15 4.0(11.5)  18 ¥321,000
DF-020EB 450×600×800 390×460 20 6.0(17.3)  24 ¥376,000
DF-025EB 540×600×800 480×460 25 9.0(26.0)  30 ¥475,000
DF-030EB 630×600×800 570×460 30 9.0(26.0)  36 ¥653,000
DF-040EB 810×600×800 750×460 40 12.0(34.6)  48 ¥785,000

資料ダウンロード

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付属品

仕切りアミ

天蓋

新型油切本体+新型油切アミ

すくいアミ

プラスチックバケツ

角カゴ

 

オプション 

用途やニーズに合わせたオプション品群。特注などのご相談はお問い合わせください。

大型フライカゴ

一度に大量の揚げ物をする時に大変便利です。

 

小型フライカゴ

数人前づつの単位で揚げ物をする時に。(要フック)

前カゴ

スペース上、サイド部が使えない時に。

アメリカンドックアタッチメント

アメリカンドッグなど串ざしで揚げる時に。(要フード加工)

平アミ・平アミ受け

お菓子など形をくずさないで揚げる時に。

接続金具

もう1台を接続し2槽形で使用するときの部品として。